第20章 特制十香腐竹 (第1/2页)

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次日，海天阁像往常一般忙碌。

海天阁的弟子不在少数，就如洪老所说，并非做菜就会低其它阁一等，在洪老心中海天阁与乾元阁同属一个等级，正所谓走修道一途，必先入市，才能出世，做菜也是一种修行。

陈仇穿得一本正经，立于灶前，转头对程毓说道：“程毓，请祝我一臂之力！”

程毓捂嘴笑道：“是！陈仇大厨。”

其它弟子各有自己的事情，纵使心早已飞到了陈仇这边却也不能过来瞧上一眼，只好闷头做菜，心中不断猜测陈仇会做出一道什么样的腐竹出来。

陈仇盯着眼前这捆腐竹，盯了许久，才缓缓开口：“水烧开了没有？”

“噗”程毓还以为陈仇在等什么，她疑惑道：“陈仇，腐竹不应该先冷水泡开吗？”

陈仇心中一惊，却又不动声色道：“不，我要把它煮开。”

灶中的火烧得很是旺盛，陈仇看着锅中刚刚沸腾的水，当机立断，将那捆有一尺长的腐竹扔进锅里，程毓提醒道：“陈仇，火候太大，可能等一下外头煮烂了里头还没泡开呢。”

陈仇又一惊，随即笑道：“无妨无妨，要的就是这种效果。”

煮了足足有一刻钟，陈仇扭了扭脖子，说道：“捞出来吧。”

捞出来的腐竹可谓是惨不忍睹，不出所料，虽然里头刚刚泡开，只是外面那层早已烂得不能再烂了。

陈仇这才说道：“好了，开炒！”

只见他换上了另一个圆底的锅，随手芍了两芍油上去，油香随着温度的提升而慢慢散发出来，陈仇盯着这油温慢慢升高，程毓急忙提醒道：“够了够了。”

陈仇急忙说道：“下五香！”

所谓五香，便是茴香、花椒、八角、桂皮、丁香，陈仇哪里清楚这些，只是依葫芦画瓢地随口一说，程毓便很敬业地将这五香放到锅里轻煸，浓浓的香气散发了出来，附近做菜的弟子一闻，便知道这是很普通的五香腐竹，倒也没有露出多惊讶的神色。

陈仇见香气十分浓，忙把刚才捞出来的腐竹倒进了锅里，油中进了水，如愤怒般噼里啪啦地跳了起来，一阵白雾升起，陈仇着实被吓了一跳，不禁噌噌噌往后退了几步。

见程毓疑惑地看着自己，陈仇急忙解释道：“程毓，你翻炒一下，我要观察观察这些烟的成色。”

烟还能有成色？程毓心中疑惑，却也对陈仇更加佩服起来。

她边翻炒边说道：“陈仇，那么早下去不怕会炒得太老么？”

“不怕！”陈仇终于走近一看，心中暗道：“接下来就是本少表演的时间了！”

他说道：“程毓，接下来，我说什么，你做什么。”

程毓点了点头，陈仇又说道：“加料，一勺酱油。”

“好，一勺酱油。”

“一勺盐。”

“一勺盐！会不会太多了。”

对，不能太明显，陈仇这才说道：“盐适量。”

“好，盐适量。”

“嗯半勺白糖半勺红糖。”

“放糖？”

“尽管放，然后是一勺孜然。”

“好，一勺孜然。”

“一勺芥末不，半勺芥末。”

半勺芥末会呛死人的吧！算了放吧。

“半勺芥末。”

“半勺姜半勺蒜。”

“半勺姜末半勺蒜蓉，放好了。”眼看腐竹越炒越老，程毓心里开始着急起来。

“我说得是姜和蒜，不要末和蓉！啊算了算了，最后，再加一勺辣椒”

“一勺辣椒，好了！”

陈仇又想了想，说道：“再来两勺！”

程毓又加了两勺辣椒，她早被呛得泪流满面，赶紧翻了几下，就要出锅，陈仇急忙说道：“加半勺水。”

“什么？！”

“加半勺水！”

程毓只好又加了半勺水，陈仇才点点头，好了，出锅。

“这冷水才刚下去啊”

陈仇肯定道：“出锅！”

这一道菜做成，整个屋子里的人早已被呛得溃不成军，他们甚至觉得自己锅里的菜也被熏辣了！

眼看这神秘的一道菜终于出锅，空闲的弟子早已纷纷围了上来，盯着这盘油光闪闪，散发着热气的腐竹，那一条条可谓是外焦里不嫩，但是就颜色而言，酱油与红糖将腐竹染得甚是好看，上面撒着一层辣椒末作点缀，陈仇灵机一动，又随手扯了几片香菜放上去，笑道：“大功告成！”

有人疑惑道：“陈师弟，这道菜叫什么名字啊？怎么看着咳咳那么奇怪呢？”

程毓与又凑近闻了闻，只觉得一股浓烈的辛辣直冲鼻腔，她急忙转身咳了一阵，说道：“咳陈仇，这真的可以吗？”

陈仇大笑：“相信我！赵长老最喜欢吃这种口味了！”